O pudim de café é uma sobremesa que combina o sabor intenso do grão com a textura cremosa do doce, ideal para quem adora café. Nesta receita, você aprenderá a preparar essa delícia de forma simples e rápida.
Ingredientes essenciais para o pudim de café
Para preparar o pudim, você vai precisar de: 1 lata de leite condensado, 2 medidas da mesma lata de leite, 3 ovos, 1/2 xícara de café forte coado e 1 xícara de açúcar para a calda.
Modo de preparo passo a passo
Comece preparando a calda: em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até ficar dourado. Despeje essa calda em uma forma de pudim e reserve. Em seguida, no liquidificador, misture o leite condensado, o leite, os ovos e o café até obter uma mistura homogênea. Após isso, despeje a mistura na forma caramelizada.
Cozinhando o pudim
Coloque a forma em banho-maria e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 1 hora. Para verificar se o pudim está pronto, faça o teste do palito: se sair limpo, a sobremesa está no ponto.
Finalização e dicas de servir
Após esfriar, leve o pudim à geladeira por algumas horas antes de desenformar. Sirva com um pouco de café por cima ou decore com grãos de café para um toque especial.
O pudim de café é uma ótima escolha para encerrar um jantar ou para um lanche da tarde. Essa receita não só impressiona pelo sabor, mas também é uma forma deliciosa de aproveitar o café, um dos grãos mais cultivados no Brasil, especialmente no Paraná. Aproveite para compartilhar essa sobremesa com amigos e familiares!
